| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 841克 | 红烧肉加鹌鹑蛋热量/卡路里3086千卡 | |||
 热量3086千卡,相当于下坡滑雪617分钟消耗的热量300 | |||||
1、五花肉切成块
2、鹌鹑蛋煮熟，剥掉壳备用
3、锅烧热倒入少许油，润一下子锅就可以了，肉炒一下会出油的，不需要太多油。
4、放入肉，翻炒一下子，加一些料酒和姜片，炒至出油。
5、肉 已经有些变黄了，加入冰糖翻炒。
6、倒入老抽，炒匀。
7、倒入开水，或是热水，再加入鹌鹑蛋。不能加凉水，肉会变硬，口感不好了。水没过肉就可以了。大火烧开调小火炖。大概要一小时左右就烂熟了。
8、收好汁放少许盐出锅，加一些葱花ok了。这道菜我做的偏甜，爱吃甜口的就少放些盐。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润肌肤、滋阴等功效；可与洋葱、蘑菇、大蒜搭配；与杏仁、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、预防过敏、养颜等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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