| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 1090千卡 | 109千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1200克 | 杨林酸菜鱼热量/卡路里1118千卡 | |||
 热量1118千卡,相当于睡觉1242分钟消耗的热量54 | |||||
1、鱼洗净切块。少许盐，胡椒粉，料酒，淀粉，码上。码差不多15分钟。
2、锅里热油，放入豆瓣酱炒出红油，再放入干辣椒段干花椒粒，干麻椒粒，姜片，蒜末，炒香
3、放入酸菜一起煸香
4、加冷水，烧开
5、烧开后放入鱼块
6、煮差不多10分钟出锅，放上干辣椒面，干花椒面，干麻椒粒，蒜末。
7、锅里热少许油，浇在鱼肉上撒的干料上，炝香就好啦。撒上香葱香菜就可以上桌了。
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有热解毒、补脾健胃、消水肿等功效；可与莼菜、花生、冬瓜搭配；与杨梅、猪肝、甘草相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、促进消化、开胃等功效；可与鸭脯肉、番鸭、鸭肉搭配；与青梅果脯、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
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