广式月饼的热量和减肥功效

月饼皮适量、中筋面粉 100克、转化糖浆 75克、食用油 25克、奶粉 5克、枧水 1克、红枣馅适量、红枣 200克、白糖 80克、食用油 65克、糕粉 30克、清水适量、栗子馅适量、栗子 250克、食用油适量、白糖适量

1、月饼皮把材料混合拌匀然後放置1-2小时
2、红枣馅先把红枣泡软洗净去核
3、大火隔水蒸15分钟
4、放入搅拌机加水打成泥（ps.加水越多炒的时间越久）
5、把枣泥放进不粘锅中翻炒先放点油再放枣泥然後分几次把剩下的油放进枣泥里翻炒觉得差不多吧水分炒干就可以放糕粉继续翻炒待枣泥炒成团状即可
6、皮15g 馅35g （ps.这是50g模的分量建议新手可以用皮20g 馅30g 这样包的时候不容易破待手法熟悉后可减少皮的重量）称好搓成球状包好放到模具压成形压的时候模具里要放点面粉以免粘模
7、烤箱预热 200℃上下火烤5-7分钟给月饼定型然後拿出月饼再表面刷上一层薄薄的蛋液（ps.蛋液一定要薄不然太厚会影响表面花纹）然後放会烤箱继续烤大概15-20分钟待月饼表面成棕色即可就是像焦了的颜色
8、放置2-3天待月饼回油即可食用