| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 素鸡 | 克 | 493千卡 | 194千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 780克 | 素鸡煲热量/卡路里577千卡 | |||
 热量577千卡,相当于雪地摩托165分钟消耗的热量210 | |||||
1、将素鸡切成一厘米左右的薄片
2、平底锅中放适量猪油，小火热油至9分热时将素鸡平铺入锅
3、小火慢煎，并不时用铲子压一压，使之均匀受热
4、将一面煎透后翻面继续，煎至两面焦黄，盛出移入铁锅（其实应该用砂锅或炖锅，我偷懒）
5、加入高汤，红烧汁，八角，老抽，盐，冰糖，料酒，适量凉水，这些汤汁要没过素鸡
6、大火煮开，转小火
7、盖上锅盖焖煮15-20分钟
8、打开锅盖，大火收汁
9、将素鸡盛出
10、锅内汤汁加鸡精拌匀倒在上面
11、撒点青椒末装饰一下
12、照片没照好但口味确实很好的
素鸡的热量194千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进骨骼发育、预防骨质疏松、预防心血管疾病等功效；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗感冒、防哮喘、滋补等功效；
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