| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 芥蓝 | 克 | 130千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 芥蓝牛肉-越家常越美味的经典潮菜热量/卡路里443千卡 | |||
 热量443千卡,相当于晾衣服222分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛肉洗净，加入食用油1汤匙，拌匀腌制15分钟。
2、芥蓝只取嫩茎嫩叶，洗净。
3、煮开水，加入盐与食用油（1汤匙）。
4、下芥蓝。
5、煮至断生即捞起，沥干水分。
6、将芥蓝放入盘中。
7、热油（1汤匙），下沙茶酱；用中小火将沙茶酱炒散，炒出香味。
8、转大火，下牛肉，快速滑炒至牛肉断生。
9、将牛肉盛起放在芥蓝上。
10、原锅下2汤匙左右的清水煮开，将酱汁淋在牛肉上。即可开吃。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、补虚养血、益气血等功效；可与芹菜、南瓜、土豆搭配；与白酒、橄榄、板栗相克，同食可能会引起不适；
芥蓝的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清心明目、利水化痰、抗癌等功效；可与山药、牛肉、玉米搭配；
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