| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腿肉 | 克 | 368千卡 | 245千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 366克 | 蚝油铁板杏鲍菇热量/卡路里435千卡 | |||
 热量435千卡,相当于看书335分钟消耗的热量78 | |||||
1、猪腿肉泡尽血水，片成片
2、腿肉片加淀粉，黑椒粉，料酒，鸡精
3、抓匀并腌制一会儿
4、热锅冷油，用食用油将肉片爆9分熟（由于加了淀粉要小心肉片粘锅）
5、杏鲍菇切薄片
6、洋葱切片
7、热锅冷油，用猪油爆熟杏鲍菇和洋葱
8、加肉片翻炒，关火后加适量盐鸡精起锅
9、装入烧热的铁板
10、锅内留汤汁，加蚝油，黑椒粉，可乐，鸡精调成浇头
11、倒在成品上，嘶啦一声，香气四溢
12、点缀上香葱末红椒丝
13、上菜
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、滋阴、补肾气等功效；可与枇杷、银耳、魔芋搭配；与牛排、杏仁、驴肉相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
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