| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无盐黄油 | 克 | 359千卡 | 717千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 589千卡 | 879千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 140千卡 | 349千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 277克 | 古典巧克力蛋糕热量/卡路里1546千卡 | |||
 热量1546千卡,相当于吹长号442分钟消耗的热量210 | |||||
1、黄油和巧克力一起切小块，放入微波炉加热至融化（我用中高火，大概1分半左右），迅速搅拌均匀
2、鲜奶油不需加热，直接加入1中，完全混合
3、蛋黄用打蛋器打到颜色变浅、质地变浓稠、体积变大（有些做法说蛋黄可以边隔水加热边打，更易打发），与巧克力糊混合
4、蛋白分3次加糖，打发到湿性发泡
5、将1/3的蛋白与蛋黄混合，再倒入已经混合过筛的可可粉和低粉轻轻拌匀
6、将剩下的蛋白糊倒进来轻手混合均匀，进预热好180度的烤箱
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有保护眼睛、增强体抗力、治疗便秘等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、和中益肺、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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