| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1921千卡 | 873千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄桃 | 克 | 406千卡 | 54千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 49千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 1348克 | 黄桃蛋挞热量/卡路里3062千卡 | |||
 热量3062千卡,相当于骑独轮车612分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好所需要的东西。
2、把蛋黄分离出来。
3、将淡奶油，牛奶，细砂糖，炼乳倒入小锅内，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解，冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌均匀。
4、过筛后放一旁备用，蛋挞水就做好了
5、黄桃切成小丁
6、将蛋挞皮摆放烤盘内，黄桃丁放入蛋挞皮内
7、倒入蛋挞水，七分满即可。
8、放入预热好的烤箱，180°上下火烤25分钟左右，烤至蛋挞水表面出现焦斑即可，出炉后可在蛋挞表面点缀上两块新鲜的黄桃。
9、TIPS:
1.因蛋挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装七分满。
2.蛋挞水一定要过筛后再使用，这样不会影响口感
3.如果不放黄桃就是原味的葡式蛋挞
4.蛋挞皮可能在烘培原料店里直接买到
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有除热、润肺补肾、养胃等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、促进代谢、保护眼睛等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、预防骨质疏松、养颜等功效；可与黑豆、桃、木瓜搭配；与红枣、猕猴桃、橙子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、滋阴、解盐卤毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、解热烦等功效；可与圆生菜、小米面、桂圆搭配；与糖精、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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