| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 482克 | 美味小酱菜热量/卡路里711千卡 | |||
 热量711千卡,相当于打猎142分钟消耗的热量300 | |||||
1、在早市买来新鲜的辣椒和尖椒，清洗，晾干（一定要充分晾干）
2、胡萝卜切小块，喜欢的话还可以放一些洋葱哦，同样切块
3、大蒜一头，切开备用。
4、晾干后，尖椒切成小段，保留籽哦。大辣椒在周围分别划开，以入味。
5、锅中提前倒入酱油烧热，盛出冷却。再放入少许油，煸炒八角，花椒，葱姜蒜等。待洗完的辣椒晾干，以及锅中辅料都冷却后。所有都倒入锅中，用铲子搅拌。
6、搅拌均匀之后，淋上冷却的酱油，加入食盐和少许白糖，继续搅拌。为了保存时间长，食盐比平时做菜要多放一些。
7、准备有盖子的容器，将拌好的食材盛入
8、密闭保存，放入冰箱。每天开冰箱拿取其他食物时候，顺便摇一摇，帮助其快快入味。
9、七天后即可食用美味小酱菜。搭配小米粥等，味道超级赞。
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进消化、健脾胃、促进血液循环等功效；可与娃娃菜、北极虾、圆白菜搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、消食、润肺祛痰等功效；可与西瓜、卷心菜、大米搭配；与山药、白萝卜、白酒相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、预防高血压、驱寒等功效；可与羊排、羊肉、娃娃菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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