| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | ||
| 总量 | 464克 | 冬笋炒咸菜热量/卡路里997千卡 | |||
 热量997千卡,相当于上厕所997分钟消耗的热量60 | |||||
1、咸白菜整棵用清水浸泡15分钟，洗净后稍微捏去水，切成丝备用；
2、冬笋去壳去老根，入锅加清水煮10分钟去涩后切丝；
3、猪里脊肉切丝，加少许盐、胡椒粉、葱姜水、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用；
4、热锅入油,油温后下肉丝滑炒,炒变色后盛出备用；
5、另起锅放油,油温后下咸白菜煸炒,然后下冬笋丝翻炒几下,加入少许清水，调入糖，大火煮2分钟；
6、把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可。
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒透疹、和中润肠、增强食欲等功效；可与雪里蕻、鸡肉、猪腰搭配；与豆腐、羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、生津液、润燥等功效；可与蒜、菜花、芸豆搭配；与鲫鱼、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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