| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 胡萝卜青椒炒鸡蛋热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡,相当于帆船运动54分钟消耗的热量180 | |||||
1、首先，把葱切段，胡萝卜切块，青椒切条。把鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子搅好备用。
2、其次，倒油入锅，待油热爆炒葱花，倒入胡萝卜，胡萝卜比较难熟，要多炒一会。待胡萝卜快熟，倒入切好的青椒，翻炒，加入适量盐继续翻炒。
3、再次，炒得差不多时，倒入准备好的鸡蛋，搅着炒，把鸡蛋炒碎，加入少许鸡精翻炒几次，出锅。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、促消化、利尿等功效；可与绿豆芽、圆白菜、蜂蜜搭配；与醋、山楂、山药相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、胃肠胀气、帮助消化等功效；可与鲳鱼、鳝鱼、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、桂圆、牡蛎 搭配；与地瓜、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
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