| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 九层塔 | 克 | 11千卡 | 54千卡 | ||
| 总量 | 972克 | 塔香茄子热量/卡路里963千卡 | |||

1、将所有原料切成丁备用

2、锅内放油炒软洋葱

3、再放茄子和土豆,多煸一会儿

4、放入料酒

5、放酱油、甜面酱、黄酱炒香后放糖

6、加适量水炖一下

7、15分钟后加入辣椒

8、出锅前烹入米酒和九层塔

9、完成!
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、治胃癌、保护心血管等功效;可与鳗鱼、蛋黄、基围虾搭配;与螃蟹、黑鱼、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、美容护肤、宽肠通便等功效;可与牛肉、豆角、牛里脊搭配;与香蕉、西红柿、石榴相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有减肥、挡辐射、防感冒等功效;可与鹌鹑、娃娃菜、豆腐搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、补钙、抗癌等功效;可与小米、西葫芦、苦瓜搭配;与蜂蜜、虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
九层塔的热量54千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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