| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 263克 | 西红柿炒茄子热量/卡路里42千卡 | |||
 热量42千卡,相当于跑步5分钟消耗的热量480 | |||||
1、西红柿剥了皮，切碎。大蒜切末。青茄用刀切成四瓣，用手掰成块。
2、起锅，油热下入蒜末，炒香后放入切碎的西红柿，白糖，盐，中火慢炒炒到汤汁浓稠，下入茄子，搅拌均匀，茄子熟透，放入鸡精搅匀出锅。
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养阴凉血、降血脂、促消化等功效；可与圆白菜、芹菜、三文鱼搭配；与鲇鱼、鱼干、石榴相克，同食可能会引起不适；
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