| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 叉烧酱 | 克 | 621千卡 | 270千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 紫洋葱 | 克 | 6千卡 | 39千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 7千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 30千卡 | 295千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 8千卡 | 381千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 14千卡 | 136千卡 | ||
| 香油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | ||
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 512克 | 蜜汁叉烧热量/卡路里1647千卡 | |||
 热量1647千卡,相当于拳击137分钟消耗的热量720 | |||||
1、将叉烧酱中的所有食材放入碗中
2、充分拌匀即是叉烧酱（图2）。紫洋葱要去皮洗净，拍碎切丁后再加入
3、梅花肉洗净切成长条，放入叉烧酱中，用手搓揉3分钟后
4、和酱一起倒入保鲜盒（图4），放入冰箱冷藏腌制1晚
5、将腌好的肉放在烤网上，放入预热好的烤箱中层，底层要事先放一个铺有锡纸的烤盘上下火180℃，烘烤20分钟后取出，翻个面继续烘烤约25分钟，至用筷子可轻松扎透肉时就说明烤好了
6、取出刷上适量的蜂蜜，切片后食用
叉烧酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、促进睡眠、保护肝脏等功效；可与南瓜子、雪梨、桑葚搭配；与香干、腐竹、莴笋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、止咳、和中益肺等功效；
紫洋葱的热量39千卡（每100克）；具有补钙、降血压、杀菌等功效；可与猪肉、羊肉、火腿搭配；与黄豆、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、消毒等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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