| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1199千卡 | 888千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 63千卡 | 349千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 维也纳可可酥热量/卡路里1826千卡 | |||
 热量1826千卡,相当于读书1405分钟消耗的热量78 | |||||
1、黄油室温下软化至可以轻松地用手戳一个小洞，加入糖粉，用电动打蛋器搅拌均匀，再加入盐搅拌均匀。
2、再加入蛋白，搅打至白色乳霜状。
3、混合筛入低粉和可可粉，分3次加入黄油混合物中，搅拌至无面粉颗粒。
4、装入裱花袋，可以用你任意喜欢的裱花嘴，最好是中号以上的花嘴，不然挤出来的花色会很小，我用的是惠尔通1M裱花嘴，真的好看。将面糊挤入铺了锡纸的烤盘。烤箱预热后，180度上下火烤15分钟即可。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、清痰、延缓衰老等功效；可与紫菜、茼蒿、丝瓜搭配；与菠萝、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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