| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 火腿片 | 克 | 130千卡 | 163千卡 | ||
| 总量 | 366克 | 火腿炒苦瓜热量/卡路里179千卡 | |||
 热量179千卡,相当于剧院工作60分钟消耗的热量180 | |||||
1、苦瓜去瓤，切成薄片，用盐腌几分钟，用手将苦瓜片挤干，便可去除苦味。
2、青椒切丝，西红柿切块，火腿片切块，蒜、姜切末备用。
3、姜蒜炝锅，再放入青椒、西红柿煸炒，待西红柿出汤后，放入苦瓜、火腿炒香，出锅前加入豆豉。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容肌肤、降血脂、调节内分泌等功效；可与彩椒、玉米面、小米搭配；与猪小排、猪大排、南瓜相克，同食可能会引起不适；
火腿片的热量163千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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