| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 长寿面热量/卡路里720千卡 | |||
 热量720千卡,相当于看书554分钟消耗的热量78 | |||||
1、蒜剁碎，装一个没有水的碗里备用。先热油锅，等冒白烟的时候，用大勺盛点到蒜碗里，会发出呲呲声，然后把酱油，盐，味精，韭菜全倒进蒜碗里
2、接着把鸡蛋打碎用锅里剩下的油煎荷包蛋，至两面金黄即可，盛出备用。
3、把锅洗干净，放2碗水煮，煮开后把面放下去，不加如何佐料，就等面煮软后，把面盛到一个干净碗里，剩下的汤盛到蒜碗里，然后搅拌，把里面盐味精融化，接着把蒜碗里的汤淋到面上面，把鸡蛋也放上面，大功告成拉
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有除热、养心、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与明虾、丝瓜、干贝搭配；与菠萝、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、益肝健胃、散瘀等功效；可与绿豆芽、墨鱼、鹌鹑蛋搭配；与虾皮、白酒、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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