| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 牛肉干 | 克 | 494千卡 | 415千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 540克 | 牛肉干面包热量/卡路里1673千卡 | |||
 热量1673千卡,相当于越野滑雪120分钟消耗的热量840 | |||||
1、蛋打散，加入盐 糖 酵母 水混合
2、分三次加入面粉 成团
3、将黄油不断加到面团中，每次揉匀再加
4、摔打面团多次，到光滑不粘手，摔越多越好，不要扯断
5、37度左右温度发酵1小时，盖个布保湿。我放在酸奶机发酵的。
6、发酵完后，取出来，分成小团团九个，分别揉匀，松弛几分钟
7、每个小团团摊平，包上牛肉干，捏紧，接口向下放好，表面切三道浅口，挤上芥末酱或沙拉酱，继续发酵半小时。
8、发酵完成后，200度烤箱预热5分钟，表面刷上蛋液，然后烤18分钟左右。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养阴补虚、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛肉干的热量415千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补中益气、补血、强健筋骨等功效；可与鸡腿菇、山楂、芹菜搭配；与海螺、板栗、田螺相克，同食可能会引起不适；
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