| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 663克 | 京酱肉丝热量/卡路里1213千卡 | |||
 热量1213千卡,相当于斜板仰卧起坐281分钟消耗的热量259 | |||||
1、里脊肉洗去血丝后，切成片再切成丝。
2、先放少许盐，抓至发粘，再放入二汤匙料酒，少许胡椒粉，生粉，鸡蛋清搅拌均匀，放一边备用。
3、豆腐皮在锅中焯一下水去除豆腥味。
4、将青瓜冼净去皮后切成丝。
5、锅热油，五成热时下入肉丝，用筷子慢慢地将肉丝划开，至肉丝全白后捞出控油。
6、锅中放入香油，五成热时下入甜面酱，糖和少许清水，炒至红亮发粘时再下入肉丝翻炒均匀调味。
7、将切成块的豆腐皮和青瓜丝装盘，倒入炒好的肉丝即可。
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、养胃、清热润肺等功效；可与里脊、肥肉、绿叶生菜搭配；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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