| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 440千卡 | 879千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 457克 | 松露巧克力蛋糕热量/卡路里2092千卡 | |||
 热量2092千卡,相当于瑜伽837分钟消耗的热量150 | |||||
1、黄油放在容器里隔着热水融化（或者用微波炉小火加热20秒左右融化），然后加入切碎的黑巧克力。
2、搅拌均匀至巧克力完全融化，稍微晾至温度大约50度。
3、将烤箱预热180度。蛋黄和20克糖混合搅拌，加入融化的黄油巧克力液，搅拌均匀。
4、加入白兰地和鲜奶油拌匀。
5、再筛入低筋面粉和可可粉。
6、拌成面糊备用
7、蛋白中分两三次加入糖，用打蛋器搅打至质地结实细腻、纹路清晰的硬性发泡状态。
8、将蛋白分两次加入到巧克力面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
9、倒入模具，稍稍抹平，放入烤箱中下层，烤约50分钟左右出炉。
10、出炉后放凉再脱模，表面抹一层稍稍搅打至浓稠的鲜奶油，再筛上可可粉码放巧克力碎屑装饰即可。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、治疗高血压、帮助消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、护视力等功效；可与洋葱、桂圆肉、紫菜搭配；与甲鱼 、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、除口臭、止咳等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有保护眼睛、大便秘结、治便秘等功效；
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