菠萝咕咾肉的热量/卡路里_菠萝咕咾肉的做法

猪里脊 400克、菠萝肉（或菠萝罐头） 300克、玉米淀粉（沾肉团表面用） 50克、白醋 80克、白糖 70克、番茄沙司 150克、蔬菜水 45-50 毫升、柠檬汁 15克、番茄酱 15克、食用油 200毫升、蛋清 30克、清水 30毫升、玉米淀粉（腌肉调料用） 10克、葱花少许、姜少许、盐 1克、黄酒 10毫升、白胡椒粉少许、吉士粉 2克

1、将里脊肉切大片后用松肉锤拍松。
2、然后切成１ｃｍ宽，０.５ｃｍ厚，６-７ｃｍ长的条状，加入腌肉调料腌制，先放盐和１５ｍｌ油，用手用力抓拌２-３分钟，让盐均匀的渗透到肉丝中，直至肉丝表面有黏膜
3、再放入蛋清，同样抓拌均匀使蛋清被肉吸收。
4、接下来放黄酒和水，抓匀，再放玉米淀粉、白胡椒粉和吉士粉抓匀。
5、腌制30分钟。
6、将除食用油之外的所有调料放入碗中，搅拌均匀备用。
7、肉块腌好后均匀沾满干淀粉。
8、用手捏成球形
9、将菠萝切成块状备用，锅内放入油，油6成热后放入肉块炸至（约３分钟左右）边缘金黄捞出。
10、再继续加热油，将捞出的肉块倒入油中
11、再快速炸１分钟左右，然后捞出沥干油。
12、锅内倒入约30ml油，放入葱花、姜末爆出香味后倒入调好的碗汁，用勺子搅拌至汤汁粘稠。
13、倒入炸好的肉块和菠萝块快速翻炒。
14、使汤汁均匀地裹在肉和菠萝块上

白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、解毒、散瘀等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、滋阴、解盐卤毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、治疗高血压、凉血平肝等功效；可与西兰花、茭白、福寿鱼搭配；与皮皮虾、南瓜、石榴相克，同食可能会引起不适；

柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、开胃、抗菌消炎等功效；可与蜂蜜、马蹄、三文鱼搭配；与胡萝卜、橘子、牛奶相克，同食可能会引起不适；

番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进食欲、美容、润肠通便等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；

菠萝咕咾肉的热量和减肥功效

菠萝咕咾肉热量分析(可输入份量计算。数据仅供参考)

菠萝咕咾肉的做法共14个步骤

食材主料/辅料

菠萝饭的做法让你回味无穷

番茄酱的用法