香煎马鲛鱼的热量和减肥功效

1、马鲛鱼取中段，洗净抹干后切2厘米的厚块，蒜苗、姜备好。

2、马鲛鱼段淋少许白酒，腌几分钟，抹干水份，然后均匀地抹上细盐（比平时做菜略多，忌过咸），腌制2-3个小时。蒜苗切段，姜切片备好。

3、铸铁煎锅刷上油烧热。

4、将蒜苗段和姜片爆香，取出。

5、码入腌好的马鲛鱼段，猛火煎一分钟后转中小火。

6、煎至焦香泛黄，转面如法煎制即可（如需要吃略湿润的口感，可从锅缘淋入少量水，再将表面煎干）。