| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无盐黄油 | 克 | 1434千卡 | 717千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 958千卡 | 684千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 椰蓉饼干热量/卡路里3454千卡 | |||

1、黄油软化打发至稍微发白。

2、加入糖粉搅拌均匀

3、分次加入蛋黄搅拌均匀,打发至于体积增大发白。

4、倒入一半的椰蓉切拌均匀.再倒入剩余的椰蓉切拌均匀

5、低粉过筛,倒入盆中切拌均匀。

6、如果面团粘手,先放入冰箱冷藏片刻再整形,取出之后在表面滚上一层粗沙糖,切成约o.5mm厚的薄片排入烤盘。
烤箱预热200度,中上层15分钟。(我家的烤箱预热185度,中上层20分钟)
烤至底部呈焦黄色,表面四周也呈金黄色,中间还是浅色的时候,掰开中间还有一点湿润的部份的状态即可。
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保肝解毒、解盐卤毒、润肺生津等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、美容护肤、养血发胎等功效;可与圆生菜、桂圆、黄豆搭配;与雪莲果、柿子、菠萝相克,同食可能会引起不适;
椰蓉的热量684千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有驻颜美容、杀虫消疳、利尿消肿等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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