| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 417千卡 | 556千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 430千卡 | 717千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 巧克力熔岩热量/卡路里1444千卡 | |||
 热量1444千卡,相当于修建房屋263分钟消耗的热量330 | |||||
1、黑巧+黄油隔水融化后，再冷却至室温。
2、蛋黄和鸡蛋，用打蛋器拌匀。加入1中，拌匀。
3、再依次加入盐和细砂糖、朗姆酒，分次拌匀。
4、筛入低粉，轻轻翻拌面糊成顺滑的乳霜状，放入保鲜袋，冷藏半小时。
5、烤箱预热，210度。取出面糊，倒入模子，八分满。
6、中层，烤8分钟，至表面凝结即可。
7、取出，倒扣去掉纸膜，筛上糖粉。可以配上一球香草冰淇淋，enjoy！
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有增强免疫力、促消化、帮助消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清污解毒、除脂美容等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、促进伤口愈合、润肺生津等功效；
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