| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 99千卡 | 396千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 蔓越梅 | 克 | 87千卡 | 347千卡 | ||
| 总量 | 210.5克 | 减油减糖版蔓越梅曲奇热量/卡路里936千卡 | |||
 热量936千卡,相当于挖煤156分钟消耗的热量360 | |||||
1、先把食材都准备好，以防之后忙手忙脚。
2、黄油隔水加热熔化，加入绵白糖搅拌至熔解，在依次加入切碎的蔓越梅、蛋液、食盐和面粉搅拌成面糊状。
3、将面团揉成条状，横截面为长方形，用保鲜膜包好，放入冷冻室冷冻1小时（就是平时冰冰淇淋的那个地方）。
4、将冷冻好的面团切成约8毫米的片状，放入垫好锡箔纸的烤盘中。
5、烤箱150度预热5分钟后，放入烤盘150度上下管同时加热烤制20分钟左右，烤到满屋子飘香时，请在烤箱前时时观察饼干的烤制情况，基本周围一圈略焦，中间仍然成金黄色是最好的。
6、烤制完毕后先别急着开烤箱门，等到饼干表面的油不再吱吱作响时将饼干取出，凉至室温即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
蔓越梅的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含铁；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、和中益肺、疗疮等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与海虾、肥牛、桂圆搭配；与豆奶、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
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