| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青菜 | 克 | 30千卡 | 15千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 青菜火腿蛋炒饭热量/卡路里328千卡 | |||
 热量328千卡,相当于漂流66分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备原料，火腿切丁，青菜洗干净切好（只用叶子），备用。
2、根据剩饭量选择1-2个鸡蛋。鸡蛋打散，适量加点盐，把剩饭倒入蛋液中，搅拌均匀。浸泡一会儿。
3、起油锅。等到8分热就可以倒入剩饭。把剩饭均匀铺在锅内，静候一会儿。
4、加入火腿粒后进行翻炒。然后加适量盐。再加入一小勺酱油。用大火翻炒，中途不要停。
5、最后加入青菜。等青菜翻炒一会儿即可。
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、镇咳、清热解毒等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与黄瓜、兔肉、醋相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠胃、润燥、补钙等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、清热解毒等功效；可与小米面、肥牛、韭菜搭配；与柿子、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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