| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 763克 | 西红柿牛腩热量/卡路里1457千卡 | |||
 热量1457千卡,相当于喷射雪橇208分钟消耗的热量420 | |||||
1、牛腩切块过水去血水，捞出洗净滤干水份
2、锅里加油，放入花椒和一半葱姜蒜炒香。倒入去皮切块的西红柿翻炒。炒出西红柿汁。
3、倒入牛腩一起炒。
4、翻炒两分钟往锅里倒入水，盖过牛腩。加入生抽和料酒。盖上锅盖，等水煮开。（水开后可转小火慢炖，也可放入高压锅炖。我喜欢高压锅炖，快！）
5、倒入高压锅，放入剩下一半的葱姜蒜，放入八角，白糖，盐。选择“蹄筋”。
6、炖好后，喜欢喝汤的朋友可以直接吃了。喜欢浓郁的朋友，可以倒回锅内大火收汁！
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效；可与芹菜、南瓜、菜花搭配；与板栗、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗衰老、降血脂等功效；可与鲫鱼、山楂、黄鱼搭配；与桂鱼 、地瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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