川味回锅肉的热量和减肥功效

五花肉 300克、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、干辣椒适量、郫县豆瓣酱适量、姜适量、大蒜适量

1、将整块五花肉洗净，放入锅中，放入姜片，葱段，把肉煮到9成熟（筷子能不费劲从皮上插进去），捞出凉一凉。
2、凉至几分钟后，五花肉切成5mm厚片。锅中放油，油7成热加入葱姜蒜，干辣椒爆香，然后加入倒入五花肉，翻炒至肉微卷。加入半勺豆瓣酱，充分翻炒，加入少量水防止干锅，翻炒3分钟，加入青椒蒜苗，出锅。

食材功效信息

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肌肤、补虚等功效；可与南瓜、山楂、萝卜搭配；与菱角、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；

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