| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 荔枝肉热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡,相当于打桌球427分钟消耗的热量150 | |||||
1、猪肉切成片，在两年各切十字花刀，不切断，改切成菱形小片，加入酱油，料酒腌制
2、生粉加水稀释开，沉淀后取沉淀下的湿淀粉加入肉片中拌匀，将肉片团成球状
3、油热后，下肉片炸，改小火炸到变色，捞出，待油温升高，倒入肉复炸一分钟迅速捞出
4、锅内留底油，加入番茄酱，酱油，糖，水煮开，倒入水淀粉勾芡，将肉倒入，和上酱汁后立刻关火出锅
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补肾气、润燥等功效；可与柿子、香菇、冬笋搭配；与甘草、香菜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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