| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 1249克 | 豆皮热量/卡路里3309千卡 | |||

1、糯米提前一天洗好泡一个晚上,次日放入比煮米饭稍少的水入蒸锅蒸熟

2、五花肉冷水下锅焯至六成熟,取岀乘热用老抽腌制上色,切成小丁

3、其他食材全部切成小丁

4、热锅下油,翻炒五花肉丁至变色,加入其他所有食材,炒岀香味,根据口味放入佐料调味,放入适量开水焖煮

5、将二个鸡蛋打散,用小火在平底锅中摊成蛋皮

6、将蒸好的糯米饭铺在蛋皮上,

7、再将焖煮好的食材铺在糯米饭上,小火稍微煎一下,用锅铲切成块,逐一翻面,稍微煎一会

8、完成
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止汗、补脑益智、补血等功效;可与百合、香瓜、红豆搭配;与莲子、苹果、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、解热烦、美容护肤等功效;可与玉米、苋菜、香椿搭配;与豆奶、兔肉、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、增加食欲、抗癌等功效;可与比目鱼、香菜、狗肉搭配;与茼蒿、西红柿、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、滋阴、止消渴等功效;可与白菜、蘑菇、大蒜搭配;与菱角、杏仁、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、健胃保肝、预防佝偻病等功效;可与芹菜、鳕鱼、油菜搭配;与野鸡、明虾、海虾相克,同食可能会引起不适;
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