| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 小炒牛肉热量/卡路里313千卡 | |||
 热量313千卡,相当于剧院工作104分钟消耗的热量180 | |||||
1、将牛肉切片放碗里，放盐，鸡精，生粉，倒入少许料酒、食用油腌制5分钟
2、辣椒切筒状形备用，生姜切片、蒜头，香菜，大葱切段一起准备好
3、起锅倒油，先将腌制好的牛肉、生姜一起入锅，炒至8成熟时放入辣椒，翻炒几下放入，盐、耗油，酱油、味精，大葱，香菜等即可出锅
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、补虚养血、增强免疫力等功效；可与菜花、甘蔗、草菇搭配；与鲇鱼、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
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