| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油芝士 | 克 | 538千卡 | 215千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 94千卡 | 104千卡 | ||
| 粟粉 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 590克 | 巧克力芝士蛋糕热量/卡路里1587千卡 | |||
 热量1587千卡,相当于风帆冲浪运动529分钟消耗的热量180 | |||||
1、先做饼底，奥利奥擀粹加入黄油拌匀，倒入模具压实压平，放冰箱冷藏半小时，使其变硬，在模子边抹上一层黄油防沾。
2、奶油奶酪室温软化后加糖拌匀至无颗粒
3、加入酸奶、淡奶油拌匀
4、将一全蛋和一蛋黄依次加入拌至顺滑
5、粟粉筛入，加入柠檬汁拌匀
6、拌好的芝士糊过筛，去除颗粒
7、倒入模具，如是活体模要包上锡纸，预热烤箱160度，水浴法，45分钟，轻轻晃动模具感觉QQ的凝固了就好了，放凉冷藏1小时
8、做表层巧克力，用70g黑巧克力加70g淡奶油隔水加热，至完全融化顺滑，放凉到室温还能流动，倒入步骤7上，冷藏一晚即可。
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、防癌、美容等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有抑癌、益肺宁心、健脾开胃等功效；可与大豆、鸡蛋、桂圆搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、润肺生津、调味等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强体抗力、预防便秘等功效；
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