| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 198千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 198千卡 | 396千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 195千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 毛毛虫面包热量/卡路里1662千卡 | |||
 热量1662千卡,相当于游泳166分钟消耗的热量600 | |||||
1、面团材料除了黄油都放入面包机中，液体在下、盐、白糖，上面是粉类最上面放酵母
2、启动揉面功能揉20分钟后加入室温软化的22g黄油
3、再启动揉面功能揉20分钟
4、揉到面团可以拉伸成半透明薄膜
5、面团整形后放入面包机，发酵成2-2.5倍大小
6、发酵的时间里可以做卡仕达酱，2个蛋黄和50g糖搅拌均匀（无需打发）
7、250g牛奶放入微波炉中火叮1分钟让其温热，把温热的牛奶倒入一小部分进入蛋液中搅匀
8、然后筛入低筋面粉，搅拌均匀后再加入剩余的牛奶
9、搅拌均匀后过筛至小奶锅中
10、小火加热，加热过程中不断搅拌
11、至酱汁浓稠、光滑，关火后稍凉，放入冰箱冷藏备用
12、把发好的面团排气后成9份，盖上保鲜膜松弛15分钟
13、松弛好的面团搓成橄榄型，放入靠盘中在温暖湿润的地方进行二次发酵（一般我放在不加热的烤箱中，烤箱里面放一碗水）
14、发酵到2-2.5倍
15、刷上全蛋液
16、把冷藏好的卡仕达酱装入裱画袋
17、挤出“Z”字形的条纹
18、烤箱180度预热上下层15分钟左右没有酱的地方金黄上色即可
19、出炉晾凉
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、美白、改善睡眠等功效；可与桃、黑豆、草莓搭配；与橙、橘子、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、和中益肺、保肝解毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、帮助消化、预防蛀牙等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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