| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜辣子煎蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于治安59分钟消耗的热量150 | |||||
1、去除苦瓜心，苦瓜切片用盐腌大概十分钟去除苦味（如果偏爱苦瓜的苦可以不腌），后抓去水份切碎
2、剁碎的苦瓜连同剁碎的辣子和剁碎的生姜放入碗中打入鸡蛋搅拌均匀后加入盐
3、锅中倒油，烧热后倒入拌好的苦瓜蛋液，一面煎好后翻面小火煎，出锅。
4、苦瓜去火 多吃有益哦～
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、预防骨质疏松、养血滋肝等功效；可与青椒、竹笋、茄子搭配；与猪骨、豆腐、山竹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与韭菜、小米面、百合搭配；与味精、柿子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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