| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 856克 | 尖椒西红柿炒茄子面热量/卡路里206千卡 | |||
 热量206千卡,相当于摔跤34分钟消耗的热量360 | |||||
1、将茄子切丁，西红柿切块，尖椒切丝，再切点葱备用
2、油锅热后将葱花放入锅中，随即放入茄子并倒入少量酱油翻炒，然后将西红柿尖椒一块放入继续翻炒，待菜即将熟时放入盐翻一下，即可出锅放入盘中
3、再在锅中放入水，待水开后即可放入面（酌量），面煮好即可直接捞入盘中翻一下（根据个人喜好可把面过一下凉水），即可吃
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有养阴补虚、益肝、清热解暑等功效；可与火腿、鳗鱼、兔肉搭配；与鱿鱼、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、健胃消食、清热解毒等功效；可与黄鱼、西葫芦、菜花搭配；与冰棍、猪肝、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒、燃烧脂肪、预防高血压等功效；可与海虾、豆腐、花菜搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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