| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 252千卡 | 84千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 13千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 528克 | 麻婆鲢鱼热量/卡路里314千卡 | |||
1、鲶鱼、豆腐均切成2厘米见方的丁块,用盐、料酒码味
2、取锅洗净,下油,入豆瓣酱、豆豉末、姜末、蒜末,放入适量清水。
3、再加入豆腐、鲶鱼及其它调味料,烧透入味,勾淀粉收汁即成。
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有降血压、利小便、补中益气等功效;可与油麦菜、川贝、水芹菜搭配;与比目鱼、茭白、猪血相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美肌肤、利湿热、利尿等功效;可与鸡肉、黄瓜、蛤蜊搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有发汗解表、清热透疹、宣郁解毒等功效;可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配;
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