大理石磅蛋糕的热量/卡路里_大理石磅蛋糕的做法

1、将软化的黄油用电动打蛋器搅打呈乳霜状，加入细砂糖继续搅打。
2、搅打至颜色泛白呈蓬松状，分次加入蛋黄，每加入一次都要完全搅拌均匀再加下一次。
3、分两次加入低筋面粉。
4、用橡皮刮刀切拌均匀，
5、将蛋白用电动打蛋器打出粗泡，再分两次加入柠檬汁和细砂糖，打成尖端挺立的蛋白霜。
6、取1/3量的蛋白霜混入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
7、再将剩下的蛋白霜倒入蛋黄糊中，切拌均匀。
8、取一半的面糊放入另一个干净的盆中，将可可粉过筛进其中的一份面糊中，成为巧克力面糊。
9、将原味面糊和巧克力面糊交错地装入烤模中。
10、用刮刀或汤匙由底部舀起面糊画圈，使面糊呈现交错的黑白花纹，再用刮刀把面糊向两端刮，使中间部位呈凹陷状(这样操作可使蛋糕烤好后中间凸起，有自然的裂痕）。
11、用竹签插入蛋糕中央，若不湿黏就可以出炉了，出炉后倒出蛋糕，晾凉即可。

无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、润肺生津、解盐卤毒等功效；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与干辣椒、干贝、茼蒿搭配；与豆浆、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；

大理石磅蛋糕的热量和减肥功效