| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 爆炒牛肉热量/卡路里313千卡 | |||
 热量313千卡,相当于开车125分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛肉洗净，切小片，去掉白色牛筋
2、切成小片
3、加一点生粉（喜欢吃嫩一点的可以放一勺，喜欢吃嚼劲的放小半勺，）再加点生抽。腌半个小时
4、油锅爆香姜蒜3秒钟
5、立刻加入牛肉，中火，持续把汁炒干（我是喜欢嚼劲，所以炒时间长）
6、炒干后把肉推到一边，放油爆香辣椒
7、爆香辣椒约3秒钟，混匀炒，出锅
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、强筋骨、强筋壮骨等功效；可与芹菜、大白菜、香芋搭配；与橄榄、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
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