| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 咸蛋黄炒乌冬面热量/卡路里705千卡 | |||
 热量705千卡,相当于民族舞157分钟消耗的热量270 | |||||
1、在冰箱里只找到了这些材料，少了青菜，后来找到几根东北油豆角，只能把油豆角当青菜了。
2、乌冬和油豆角水开煮3-5分钟，然后过凉水备用（过凉水是为了让面更Q弹）
3、咸蛋黄水开蒸3分钟。
4、热锅凉油入蛋黄捣碎翻炒至香气四溢。
5、倒入乌冬和豆角继续翻炒2分钟
6、加入辣椒酱和生抽翻炒均匀。
7、翻炒均匀就可以出锅了。
8、窝一个荷包蛋加上去。
9、装盘，完成！耶！
乌冬面的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、养胃、止渴等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与小米、西红柿、苋菜搭配；与兔肉、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
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