| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 老马家的回锅肉热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡,相当于抽烟1270分钟消耗的热量60 | |||||
1、煮肉：整块，冷水下锅，放料酒、大葱大姜、7-8粒花椒，水开后煮10-15min。后捞出晾凉。
2、肉切片。薄一点。蒜苗洗净切段儿。
3、煸肉。少倒油。中小火煸。会出好多油。肉表面略焦黄了即可！
4、蒜苗不好成熟 肉快煸好时 加进蒜苗 一起煸。熟后和肉一起盛出
5、就用煸肉剩的油 煸豆瓣酱 炒出红油后 加料酒 一点点老抽 糖 倒入肉和蒜苗 翻几次勺 即可出锅了 简单版 不用做复杂
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、利二便等功效；可与白菜、南瓜、山楂搭配；与杏仁、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
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