| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 602克 | 京酱肉丝热量/卡路里1335千卡 | |||
 热量1335千卡,相当于打篮球167分钟消耗的热量480 | |||||
1、里脊切丝，要是有白色筋膜一定要去掉，放一个蛋清，淀粉，少量盐和料酒，腌制10分钟
2、豆皮用开水烫一下，切成正方形，黄瓜洗净切丝，甜面酱放少量水搅拌均匀
3、油七成热，放入肉丝，一点葱末，滑至肉变白，盛出
4、用锅中底油放入甜面酱，放少量盐，放白糖，炒半分钟，放入肉丝，翻炒一分钟，盛出放入盘子里，旁边放豆皮和黄瓜
里脊的热量331千卡（每100克）；具有利二便、补肾养血、滋补等功效；可与牡蛎、豆腐皮、冬笋搭配；与鸭梨、田螺、北极虾相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有保护心脏、清热润肺、止咳消痰等功效；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、降血糖、清热利水等功效；可与绿豆芽、豆腐、黑木耳搭配；与水芹菜、小白菜、香椿相克，同食可能会引起不适；
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