| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 总量 | 1247克 | 猪肚煲鸡热量/卡路里1482千卡 | |||
 热量1482千卡,相当于曼波舞494分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肚买回来自己清洗很重要。先把猪肚翻过来，放在盆里，用面粉揉搓两三分钟，再用水冲洗，如是操作两遍。
2、面粉过后是用粗盐再揉搓、冲洗两遍，接着用白醋揉搓、冲洗两遍，这时将肚肚翻回来三步曲继续。
3、猪肚洗好就用沸水（锅中放生姜以去腥）焯两分钟，捞出一边晾，凉了就切块，放瓦煲先炖上。
4、土鸡斩块后焯水后也放瓦煲一起炖。
5、瓦煲炖煮重要的是滚即关火，变温再开火，如此反复三遍，加入碾碎的白胡椒
6、再滚后的汤就可以加盐出锅了。
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、补虚、健脾胃等功效；可与黄豆芽、金针菇、肉桂搭配；与菱角、杨梅、莲子相克，同食可能会引起不适；
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、补精、益气等功效；可与冬瓜、茼蒿、栗子搭配；与菊花、基围虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
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