| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 五花肉烧苦瓜热量/卡路里1065千卡 | |||
 热量1065千卡,相当于做题592分钟消耗的热量108 | |||||
1、五花肉切厚片，自己喜欢，加入红烧酱油和盐腌个15分钟，苦瓜切两半去瓢去白肉切薄片，加入盐腌到变软挤掉水，倒入加水加盐加油的锅里焯水装盘备用。
2、另起锅倒少许油，倒入腌好的五花肉煸出油来装盘备用，倒豆豉小火炒香再倒苦瓜，加入鸡精和少许盐炒个2分钟再加入肉炒个2分钟就可以装盘了。。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与白菜、洋葱、萝卜搭配；与鹌鹑、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、润脾补肾、补肾健脾等功效；可与圆茄子、芦笋、兔肉搭配；与虾、山竹、猪骨相克，同食可能会引起不适；
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