| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 土豆烧牛肉热量/卡路里651千卡 | |||
 热量651千卡,相当于打桌球260分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛肉洗净泡出血水，焯水，土豆切块备用
2、锅里下油，老姜拍碎放入，再加2大勺豆瓣，干辣椒，八角等香料，干花椒，白糖，老抽爆香。
3、放入牛肉翻炒，然后加水慢炖，有山楂的话放入几颗会耙得更快，因为没有，这次炖了我4个小时，主要是买的是带筋部分的牛肉，时间会更久。
4、待牛肉熟了以后，淹没土豆的水继续炖，土豆熟了，收汁以后就可以起锅了
5、撒上葱花，可以开吃啦
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、化痰熄风、暖胃等功效；可与枸杞、黄豆芽、葱搭配；与鲇鱼、韭菜、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、养颜、美容养颜等功效；可与肥牛、豆角、黄瓜搭配；与西红柿、香蕉、柿子相克，同食可能会引起不适；
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