| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 茄子青椒热量/卡路里108千卡 | |||
 热量108千卡,相当于洗车36分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子青椒洗净，茄子滚刀切块，青椒切小圈。茄子用盐水浸泡。
2、热锅热油，下茄子，炒至茄子微烂。下青椒。加适量水，盐，大火焖煮。
3、焖煮三分钟至茄子变软，大火加入适量酱油，快速翻炒至酱油香飘出，即可出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、抗衰老、保护心血管等功效；可与黄豆、基围虾、菠菜搭配；与河蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、镇痛、促消化等功效；可与鲳鱼、糙米、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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