| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸奶 | 克 | 437千卡 | 104千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 消化饼干 | 克 | 946千卡 | 473千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 1140克 | 彩虹蛋糕热量/卡路里5736千卡 | |||
 热量5736千卡,相当于粉刷1912分钟消耗的热量180 | |||||
1、消化饼干打成粉末。
2、黄油隔水融化，混入饼干中，压实。
3、奶油加入糖粉打发。
4、吉利丁片冷水泡软，隔热水化开，倒入酸奶中，拌匀。混入打发好的奶油，原色慕斯糊就做好了。
5、调好的慕斯糊分为几等份，调入喜欢的色素。
6、底色白色先倒入，轻轻震动模具，让慕斯糊铺的均匀。
7、然后按照个人喜好，从中心点依次倒入各色慕斯糊，倒完之后不需要再震动模具，如有气泡，可用牙签挑破。
8、放入冰箱，冷藏4个小时。
9、脱模。成功不成功，还需要看切开，看看分层。
10、几乎完美
11、中心切开
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护肠胃、促进消化、美容等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、预防便秘、治便秘等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、舒缓肝气、和中益肺等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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