| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 452克 | 豆豉蒸排骨热量/卡路里1188千卡 | |||
 热量1188千卡,相当于编织339分钟消耗的热量210 | |||||
1、肋排洗净，控干水分。
2、豆豉切碎，蒜剁蓉。
3、豆豉、蒜蓉、白糖、料酒、鸡精、生抽放入排骨中，拌匀，腌制5分钟。（口味重者可加盐）
4、再加入湿淀粉拌匀。
5、上锅蒸1小时。
6、出锅后撒上香菜末，稍作点缀即可。
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、止消渴等功效；可与冬瓜、大蒜、丝瓜搭配；与黄豆、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、促进吸收、增加食欲等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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