| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 707克 | 鲫鱼豆腐汤热量/卡路里710千卡 | |||
 热量710千卡,相当于小轮自行车84分钟消耗的热量510 | |||||
1、鲫鱼宰杀好，可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，可以用厨房纸擦干。豆腐切小块，姜切片，香葱打结；
2、热锅凉油，放入姜片爆香；
3、放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色；
4、加入没过鱼身2-3cm的开水；
5、放入葱结。大火滚煮15分钟；
6、放入豆腐，转中火继续煮10分钟；
7、出锅前5分钟调入盐即可。最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感，也可以调入胡椒粉。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容抗皱、滋补、健脾利湿等功效；可与芋头、红豆、绿豆芽搭配；与猪小排、猪肝、猪大排相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、降低胆固醇、抗血管等功效；可与草莓、多宝鱼、比目鱼 搭配；与木耳菜、蜂蜜、茭白相克，同食可能会引起不适；
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