| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 910克 | 西红柿豆腐热量/卡路里956千卡 | |||

1、木耳提前泡发,切丝;西红柿用热水烫一下去皮切粒。

2、肉切末(用盐,料酒,淀粉腌制片刻);青椒切粒。

3、锅热倒入适量的菜油,等油温升至6成热,用刀把豆腐切片,两边用中火煎黄,漏勺捞出,待用。

4、留少许油,放入蒜末,肉末,出香味,放入青椒,煸炒一会。

5、放入西红柿。

6、熬出西红柿汁。

7、放入木耳,加入盐,料酒,白糖,鸡精。

8、把煎好的豆腐放入锅里,中火锅盖盖好在焖上一分钟。

9、撒葱花装盘。
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、帮助消化、预防高血压等功效;可与三文鱼、鲫鱼、菜花搭配;与青鱼、咸鱼、红薯相克,同食可能会引起不适;
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有清洁肠胃、补脾益胃、利小便等功效;可与紫菜、基围虾、上海青搭配;与苦瓜、竹笋、比目鱼相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有预防便秘、充饥、治疗便秘等功效;可与草鱼、猪血、豇豆搭配;与青萝卜、鸭肉、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、促消化、解热等功效;可与猪肝、苦瓜、包菜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有降血糖、防肿瘤、预防感冒等功效;可与生菜、火腿、洋葱搭配;与大葱、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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