| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 609克 | 蒜香肉末烤茄子热量/卡路里896千卡 | |||
 热量896千卡,相当于高尔夫球199分钟消耗的热量270 | |||||
1、将茄子对半切成两瓣，用小刀划开一道道口子
2、烤箱200°预热五分钟后，将茄子肉炒面和底部刷上油后放入中层220°烤10分钟
3、热油加入姜、蒜末、辣椒、肉末炒一下加入酱油后装起，不要炒太熟，然后加入一些水和淀粉勾芡的汁搅拌均匀
4、将半熟的茄子拿出来再次刷上一层油，然后再刷上烧烤酱或者耗油，再撒上一层孜然粉，再铺上一层刚刚调好的酱料
5、继续放入烤箱220°再烤上10分钟，拿出来撒上葱花就可以开动啦
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、温肺、养阴补虚等功效；可与凉薯、羊排、兔肉搭配；与乌鳢、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、清肠道、帮助消化等功效；可与玉米面、洋葱、猪肉搭配；与鸡肉、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、补钙等功效；可与藕、豆腐皮、小白菜搭配；与茶叶、田螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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